Popis
Čierne korenie pochádza už zo starovekej Indie a je o nom zmienka už v sanskrtu. Čierne a biele korenie pochádzajú z jednej rastliny. Čierne korenie pochádza z nezrelých zelených plodov, a biele korenie sa získava zo zrelých červených plodov.
Jeho celé meno je piepor. Dnes poznáme okolo 2000 druhov pieprovníku, väčšina z nich sú byliny a popínavé liany. Vyskytujú sa všade v tropickom a subtropickom pásme, niektoré aj vo vyšších polohách. V Európe nie je žiadny pieprovník pôvodný. Prvé piepru ako korenia bolo zaznamenané pred 9000 rijnu v Thajsku.
Guličky sa zbierajú vtedy, keď začínajú červenať a potom sa sušia niekoľko dní, až získajú hnedú alebo čiernu farbu. Zelené korenie je piepor zbieraný ešte nevyzretý a biele korenie je naopak dozretý piepor zbavený šupky.
Používa sa k nakladaniu zeleniny a mäsa, ku korenení vývarov a polievok, mäsa a šalátov.
Zloženie: 100% čierne korenie
Zmes korenia bez pridaného glutamanu a soli
Skladovanie: Uchovávajte pri teplote do 25 °C a vlhkosti do 70%.
Korenie predávame na objem, nikdy nie na váhu:
- objem: žufanky (naberačky) 0,7 dcl
- hmotnosť 1 žufanky je 36 g
Cena: 2,50 Eur / žufanka
Výrobca: Koření od Davídka s.r.o. Přímá 28/6, Brno, 64200
