Sme cisterciánski mnísi-trapisti. Náš kláštor bol založený v roku 2002 francúzskym opátstvom zo Sept-Fons. Modlíme sa a živíme sa prácou našich rúk. Od roku 2004 v Opátstve Nový Dvůr vyrábame niekoľko druhov horčíc. Väčšina z nich sú s biocertifikátom. Naše horčice sú vyrábané mníchmi podľa originálnych trapistických receptúr. Horčica je vyrábaná remeselnícky a v malom objeme, z vybraného horčičného semienka, ktoré po namočení do octu zmiešaného s vodou pochádzajúcou z lesov obklopujúcich kláštor, je rozdrvené na mlynskom kameni, ovoňané medom a moravským bielym vínom. Jemne okorenená horčica je naplnená do pohárov, kde počas niekoľkých týždňov dozrievania získava svoju nezameniteľnú arómu. Všetky druhy horčice sú bez konzervačných látok.